Cara membuat donat kentang yang empuk dan juga tidak bantet bisa di bilang cukup mudah. Sesuai dengan namanya, donat satu ini menggunakan kentang sebagai bahan bakunya. Kudapan ini biasanya memiliki tekstur yang lembut, empuk dan juga rasa yang nikmat.
Jadi, tidak salah lagi jika donat kentang ini di jadikan ide jualan yang laris manis di pasaran, mulai dari pinggir jalan hingga di mall-mall terkenal. Pastinya, untuk mendapatkan hasil yang lembut dan juga empuk, kamu harus membelinya dengan harga yang lumayan mahal.
Namun tak perlu khawatir, untuk menghemat biaya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut kami berikan beberapa resep cara membuat donat kentang yang bisa kamu coba, di jamin anti bantet deh!
Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Lembut
Meskipun kudapan ini cukup terkenal di negeri ini, ternyata cara membuat donat kentang pertama kali di perkenalkan di Amerika Serikat tahun 1950-an lho. Mulanya, resep donat agar empuk dan lembut merupakan resep khusus dan juga rahasia.
Namun sekitar tahun 1950-an, toko atau gerai-gerai mulai memperkenalkan resep membuat donat kentang sesuai keahlian yang mereka miliki masing-masing, dengan cita rasanya sendiri. Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, ikuti penjelasannya di bawah ini.
Cara Membuat Donat Kentang Sederhana
Sesuai dengan namanya, donat satu ini merupakan donat kentang biasa. Namun meskipun terbilang biasa, kudapan ini memiliki tekstur yang lembut dan juga empuk. Selain memiliki cita rasa yang nikmat, cara pembuatan resep donat satu ini juga sangat mudah dan praktis. Berikut bahan dan juga cara pembuatannya.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kentang kukus halus
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 100 ml air dingin
- 50 gram susu bubuk
- 75 gram mentega
- 11 gram ragi
- ½ sdt garam
- 4 kuning telur
- Gula halus, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah dengan ukuran sedang terlebih dahulu, kemudian campurkan tepung, gula, susu bubuk dan ragi yang sudah di larutkan kemudian aduk rata
- Selanjutnya masukkan kentang kukus yang telah di haluskan sebelumnya, kuning telur dan juga air dingin, uleni beberapa bahan tersebut hingga setengah kalis, kemudian masukkan mentega dan juga garam dan uleni kembali hingga kalis elastis
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit, buat adonan masing-masing menjadi 50gr lalu bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang
- Siapkan minyak goreng yang sudah di panaskan dengan api yang kecil, kemudian lubangi tengah odanan yang sudah di bulatkan dan goreng sampai warnanya kuning kecoklatan, jika sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Taburkan gula halus secara merata. Donat kentang sederhana pun siap untuk disajikan
Cara Membuat Donat Kentang Kepang
Jika sebelumnya adalah cara membuat donat kentang sederhana, maka resep selanjutnya adalah membuat donat kentang kepang. Donat satu ini bentuknya cukup unik dan sangat cocok untuk di jadikan ide jualan kreatif.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung protein tinggi
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram gula pasir
- 5 gr ragi
- 100 gram kentang halus
- 35 gr mentega
- Garam, secukupnya
- 50ml air dingin
Cara Membuatnya:
- Campurkan tepung protein tinggi, gula, susu bubuk dan ragi yang sudah di aktifkan
- Kemudian selanjutnya campurkan juga kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis, lalu masukkan juga mentega dan garam uleni kembali sampai kalis
- Diamkan sekitar 15 menit, lalu bagi adonan masing-masing 50 gr, lalu pipihkan adonan bagi menjadi 3 sisi, kemudian kepang dan diamkan kembali selama 15 menit
- Dan yang terakhir siapkan wajan, tuangkan minyak nyalakan kompor dengan api sedang sedang cenderung kecil saja
- Ambil adonan kemudian goreng satu persatu sampai kecokelatan kemudian angkat dan tiriskan
Cara Membuat Donat Kentang Isi Ayam
Selain resep membuat kudapan dengan variasi rasa manis, pada artikel kali ini kita juga akan berbagi resep membuat kudapan lezat ini dengan isian daging ayam. Inovasi makanan ini sangat cocok bagi kamu yang sedang ingin mencari ide jualan yang kreatif. Berikut resep mudahnya.
Bahan Adonan:
- 100 gram kentang halus
- 250 gram tepung protein tinggi
- 27 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 80 ml air
Bahan Isian Ayam:
- 200 gram daging fillet yang sudah di cincang
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan, lalu tambahkan larutan ragi yang sudah di berikan air sedikit demi sedikit. Kemudian tunggu sekitar 15 menit
- Selagi menunggu adonan yang di diamkan, tumis isian ayam dengan bumbu-bumbu yang sudah di siapkan
- Setelah 15 sampai 20 menit, adonan di bagi menjadi 50 gram, kemudian isi adonan donat dengan 3 sdt isian ayam, kemudian goreng yang sudah benar-benar panas dengan api kecil
- Masukkan satu persatu, tunggu hingga kecoklatan kemudian tiriskan, donat kentang isian ayam pun siap di sajikan
Tips Agar Adonan Donat Kentang Mengembang Sempurna
Setelah mengetahui beberapa resep cara membuat donat kentang yang lembut dan anti bantet, kamu juga perlu mengetahui tips agar adonan mengembang sempurna. Tips-tips berikut perlu untuk kamu ketahui dan terapkan untuk membuat adonan kentang yang mengembang dan sempurna. Berikut tipsnya.
Gunakan Bahan yang Tepat
Tips agar adonan mengembang dengan sempurna yang pertama adalah gunakan bahan yang tepat dengan memperhatikan kualitas dari bahan-bahan tersebut. Di sarankan lebih baik menggunakan mentega daripada margarin, agar tekstur nya jauh lebih empuk dan lembut.
Aduk Adonan Hingga Benar-Benar Kalis
Mengaduk adonan merupakan langkah selanjutnya yang perlu di perhatikan untuk membuat adonan mengembang secara sempurna. Usahakan mengaduk adonan sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat kentang jauh lebih lembut dan juga empuk.
Perhatikan Proses Proofing Adonan
Salah satu tips dan juga kunci keberhasilan dalam membuat donat kentang yaitu proses proofing. Pada saat proses proofing, adonan di diamkan agar proses fermentasi dapat berjalan dengan baik. Proses proofing di lakukan pada saat adonan kentang sudah tercampur rata, elastis dan kalis.
Proses proofing adonan ini akan membuat hasil donat lebih mengembang. Proofing di lakukan dengan cara meletakkan adonan ke dalam wadah atau mangkuk kemudian tutup menggunakan plastik wrap atau lap bersih. Kemudian biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 30 menit.
Gunakan Minyak yang Banyak Pada Saat Menggoreng
Tips terakhir yang perlu untuk kamu lakukan untuk membuat donat kentang yang mengembang sempurna adalah dengan cara menggunakan minyak yang banyak pada saat menggoreng. Adonan harus di goreng pada minyak yang banyak dengan api yang cenderung kecil.
Itulah dia, beberapa resep cara membuat donat kentang dan juga tips agar adonan mengembang sempurna yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa, sesuai dengan penjelasan di atas untuk selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas agar hasil donat kentang mengembang sempurna.
